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元宵节是中国的传统节日，一提到它很多人第一想到的就是吃汤圆，但是只吃汤圆又太单调乏味，而且不解饿，总要做几个特别的菜，来过这个节日才算完美。但是很多人都不知道元宵节吃什么比较好，也不知道哪些菜健康又好吃。那么，元宵节吃什么好呢? 元宵节吃什么好1、元宵 元宵又名汤圆、说团、圆子等，在我国由来已久。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。元宵节必吃元宵，以取团团如月的吉祥意思。 2、饺子 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。 元宵的做法 原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法： 1、将糯米与大米混合，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。 2、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。 3、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。 4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。 几款家常菜美味又健康麻辣香肠炒花菜 材料：菜花1个 香肠1根 尖辣椒4个 调料：蒜片 适量 盐1勺 味精半勺 蚝油1勺 做法： 1.花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可; 2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下; 3.将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜; 4.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可; 5.加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中; 6.加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味; 7.翻炒几下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，超级下饭! 小窍门： 1.花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。 干锅花菜 材料：花菜一个 五花肉一小块 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖一点点 大蒜叶一根 小红辣椒三个 做法 1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵; 2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用; 3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段; 4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香; 5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分; 6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香; 7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下; 8.加入一汤匙生抽; 9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右; 10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。 |