|
植物奶在现在是非常流行的，植物奶中也含有丰富的蛋白质，但是在准备喝植物奶之前，一定要了解适合自己的植物奶，并不是每一个品牌都适合自己，那么如何挑选适合自己的植物奶？ 如何挑选适合自己的植物奶？大麻籽奶富含9种氨基酸和Ω脂肪。有益心脏、大脑和关节的健康。质地浓稠，适合加入粥中。有助于早晨大脑迅速清醒。 相比其他推荐的植物奶，豆奶每卡路里含有更多的肌肉建造蛋白。大豆含有的饱和脂肪最少，并且不含动物堵塞胆固醇。加入茶或咖啡饮用，质地浓稠且不会凝固。 杏仁奶含有的卡路里少于脱脂牛奶的一半，碳水化合物和糖分含量也极低。可为身体提供源源不断的能量，有助于血糖的稳定，同时能最大程度的抑制脂肪的形成。适合为冰沙或稀麦片粥打底。 大米奶含有极少的蛋白质，其含有的碳水化合物则非常易于消化。十分适合身体劳累时用于糖原的补充，同时还有加速蛋白质进入疲劳的肌肉的功效。运动后食用有助于身体快速复原。 大豆奶 大豆奶是一种上乘的饮料。很少有食品能像大豆这样营养全面、有益健康，它们是15亿亚洲人的基本食品。它们含有丰富的维生素B、维生素E、铁和钙，但脂肪含量很低。金色的颗料中含有大量的潜在营养一一完美的蛋白质，它们含有鸡蛋、肉、牛奶和鱼里面存在的各种基本的氨基酸。喝豆奶对健康十分有利，因为它们含有像妇女的雌激素作用一样的、，非常多的营养成份，有助于调节内分泌，减轻经前综合征，预防骨质疏松症、更年期综合征、乳腺癌和心血管疾病。 米奶 米奶是最清淡的奶。这种饮料的消费量仅次于小麦的稻米制成。稻米是碳水化合物的良好来源，它含有镁、硅、钾、锌、铜和维生素B6，一杯米奶含有1.6mg不饱和脂肪。 杏仁奶 杏仁奶是一种甜的药用奶。杏仁不仅是人人皆知的干鲜果品和味道极佳的食品之一。而且是最富营养的食品之一。它们含有19%的各类高质量的蛋白质。还含有人体所需的各种基本氨基酸。是钙、铁、磷、镁和维生素E的良好来源。最新研究成果表明，所有干鲜果品中热量最低的杏仁所含有的脂肪，对于降低胆固醇和保持心血管的健康极为有效。 喝豆浆需要注意些什么？1、煮豆浆前最好前一天晚上把大豆泡上，因为泡软的豆子做成的豆浆，其生物活性物质能溶解得更充分，这样，喝进肚子里，营养物质更容易被吸收。 2、煮豆浆的时候，刚刚看到有泡沫产生不要认为这时候的豆浆已经煮好就可以喝了，这是豆浆的“假沸现象”，大豆里含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，喝了未完全煮透的豆浆，容易让人产生恶心、呕吐、腹胀和腹泻等胃肠症状[1]，这些抗营养的因子均属于酶类，其完全加热后易失活，故豆浆煮沸后，需用文火继续维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。 3、豆浆不能一次性喝太多，因为豆浆中含有的棉籽糖和水苏塘在肠道细菌的作用下发酵产生气体，会引起腹胀[2]。 4、由于豆浆中钙的含量远远低于牛奶中钙的含量，对于生长期的孩子，补钙的佳选是牛奶;而对于血脂高的老人来讲，豆浆补钙虽然效果不如牛奶好，但是植物固醇对血脂高的老人来说是有帮助的。 植物蛋白饮料真的有宣传的这么好?观察几款植物蛋白饮料瓶身上的营养成分表发现，每100毫升的椰奶、杏仁奶和核桃奶中都含有0.6克的蛋白质，脂肪含量上，椰奶为2克，杏仁奶含量为1.4克，核桃奶含量为2克，而一盒纯鲜奶中，每100毫升的蛋白质含量为3.3克，脂肪含量为3.5克，相比之下，植物奶的蛋白质含量很低，但脂肪含量确实也更少。 之前采访营养专家时记者了解到，一款饮料是否容易导致发胖，不能光看脂肪含量，总能量比较低才行。对比植物蛋白饮料和牛奶的总能量可以发现，每100毫升的纯牛奶能量为274千焦，每100毫升的椰奶能量为208千焦，杏仁奶为198千焦，核桃奶是217千焦，和纯牛奶差不了多少!也就是说，喝同样量的牛奶和植物蛋白饮料，摄入的总能量是相似的。 |