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小满节气的饮食 1、小满节气的饮食之清热祛湿 小满早晚仍较凉,昼夜温差较大,尤其是降雨后气温下降更明显,过湿对脾不利,由于小儿消化系统发育尚未健全,老人脏腑机能逐渐衰退,故小孩及老人更易出现此种情况。 另外,小满后不但天气炎热,汗出较多,雨水也较多,饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物,当然也可配合药膳进行调理,还可以常饮些生脉饮以益气生津。 同时,少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物,并且每餐进食量不宜过大,应以少量多餐为原则。多食甘凉或甘寒。但应注意,因苦味食物能泻能燥能坚,所以不宜多食。否则人体时期过大或进食生冷饮食易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症。 2、小满节气的饮食之清心祛暑 中医认为,夏为暑热,夏季归于五脏属心,适宜清补。而心喜凉,宜食酸,比如可常吃些小麦制品,之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一,阴阳互补,因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜,尽量不吃辛辣温燥之物。不过应注意生食冷饮不宜过度,以免伤及人体内的正气而诱发疾病。 3、小满节气的饮食之健脾养胃 进入夏季,天气炎热,人体消耗增大,一方面急需补充营养物质和津液,另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足,胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则,以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主,这样才能达到养生保健的目的。同时,少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物,并且每餐进食量不宜过大,应以少量多餐为原则。如某些人已有疰夏、伤暑、暑湿、中暑等上文中所提到的症状出现,那么根据中医养生学的观点,注意针对性,辨证用膳,或补脾肺气虚,或气、阴双补。 小满节气的食疗方 1、白鲫滚荷包蛋:白鲫鱼、鸡蛋、生姜、胡椒粉。 做法:白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;起油锅爆香姜片,加入清水,大火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。 2、青椒炒鸭块:青椒、鸭脯肉、鸡蛋、黄酒、淀粉。 做法:将鸭脯肉劈成薄片,用清水洗净后沥干;将鸡蛋取蛋清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅、划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺。锅内留少许油,加入盐、酒、高汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。 小满节气的饮食禁忌 1、不要过量进食生冷食物:再过几天就正式进入小满节气,小满节气气温会不断升高,而用冷饮消暑降温是再好不过了,但冷饮过量会引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症。另外多注意小孩和老人,小儿消化系统发育尚未健全,老人脏腑机能逐渐衰退,小孩及老人更易出现此种情况。所以,在饮食方面要避免过量进食冷饮。 2、少吃温热的羊肉串、火锅、烧烤类食物:小满节气天气本来就热,这时候再加上温热的羊肉串、火锅、烧烤类的食物就更容易引起肠胃积热,再加上冰镇饮品刺激肠胃,食最容易引起脾胃不和,导致肠胃不适、腹泻等肠胃疾病的发生。 3、少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物:小满节气多以闷热多雨水为主,空气潮湿闷热,易引起皮肤蕴湿生热,从而导致风疹、风湿疹、汗斑、湿疹、湿性皮肤病、足癣等疾病的发作。 |