有些食物怕进冰箱,不适合放冰箱的食物

　　众所周知冰箱作为一种制冷保鲜设备被每个家庭都深深依赖着，大家总是喜欢把刚买来的蔬菜水果肉食或者吃剩下的饭菜全部放进冰箱保存，以期望达到延长保质期或者维持口感的效果。但是并不是所有食物都适合放冰箱里保存的，比如像芒果、香蕉一类的热带水果，放冰箱保存反而会冻伤。那么，哪些食物怕进冰箱呢?

有些食物怕进冰箱

　　蜂蜜：其实蜂蜜是不适合放进冰箱里的，如果放进冰箱的话，会让它葡萄糖结晶，吸出白色的沉淀，这样会影响到口感。所以蜂蜜其实害怕进冰箱，请你别再放进去了。

　　馒头：相信很多人在日常生活中会将馒头储存到冰箱的保鲜层。但是馒头属于高碳水化合物，淀粉含量非常高，而淀粉变性老化在2~10度最厉害，正是冰箱保鲜层的温度。

　　香蕉：香蕉是我们日常生活中非常常见的一种水果，有些人也会把它买来放到冰箱里储存，其实会让它冻伤容易发黑腐烂，所以希望今后别再把香蕉放到冰箱里了。

　　奶粉：家里有孩子的可能都知道，奶粉最好也不要放到冰箱里，如果放到冰箱中反而会导致味道变差，而且也会导致潮气进入到食品当中，容易出现变质，其实奶粉只要在日常生活中放到常温下阴凉干燥处即可。

不适合放冰箱的食物

　　面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

　　黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

　　另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。