夏季吃什么菜好

　　夏天天气炎热，很多从事辛苦劳作的人在夏天吃东西的时候很容易出现胃口不佳的情况，所以在夏天注重饮食调理是非常重要的，要注意消暑降温。夏天有众多的蔬菜和瓜果，人们可以从这些瓜果入手进行选择。那么夏季吃什么菜好呢？一起来了解一下相关的问题。

夏季吃什么菜好

　　1. 莲藕冬瓜藊豆汤：原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,藊豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量。作法：莲藕去皮洗干净，切块。冬瓜洗干净，切厚块。藊豆洗干净。瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、藊豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2钟头，下盐调味即成。特色： 冬瓜有利尿、消痰以及清热之效用，夏天来一碗，暑热全消。

　　2. 凉拌菠菜：作法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用火炉上滚水焯一下,待用。作料: 食盐,味素少许，蒜粉,香油,一起搅拌匀称. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦。长处: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜。提醒: 菠菜肯定是要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。

　　3. 凉拌苦瓜：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣子丝25克，蒜泥5克。将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在滚水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣子丝以及精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥以及熟油拌匀便可。

夏天吃什么菜开胃-四川泡菜

　　材料：心里美萝150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。

　　做法：泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。在大碗内倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒、心里美、胡萝卜、莴笋洗净。樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。把切好的蔬菜放入泡菜坛中，用手把蔬菜压实。倒入晾凉的调料水,调料水要没过蔬菜。盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。