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夏季到了，又到了该吃皮蛋的时候了。还记得电视剧《赘婿》热播的时候，也引发了一场皮蛋热。皮蛋凭借它独特的味道和丑陋的外表在众多食物中脱颖而出。但是却不是所有人都可以吃的。很多人都非常想要了解一下这个问题：什么人不能吃皮蛋呢? 什么人不能吃皮蛋1、幼儿 幼儿不能吃皮蛋，因为幼儿的脏器还没有发育完善，很多功能幼儿都不具备，而皮蛋属于腌制食品，它含有很多化学物质，比如重金属铅，这些物质对儿童有较大的损伤，还会影响儿童的智力发育，所以幼儿不能吃皮蛋。 2、肝肾疾病患者 肝肾疾病患者本身肝肾功能就存在一定的障碍，代谢能力不足，而皮蛋又是一种含有微量铅成分的食物，这种铅的成分对肝肾是不好的，会加重肝肾方面的负担，因而脾气虚、寒湿比较重、有心血管疾病或肝肾疾病的患者要少吃皮蛋。 3、体质差的人群 皮蛋属于腌制食品，并且它里面有很多细菌，再干净的皮蛋，它的蛋壳上也有很多细菌，所以体质差的人群也不合适吃皮蛋。另外，一些身体素质较差和抵抗力较差的人群也不适合吃皮蛋。 4、饮酒者 皮蛋虽然很好吃，但是皮蛋上也含有很多的细菌，若是在饮酒时将皮蛋作为下酒菜过多的食用，就有可能会引起铅中毒或是其他一些中毒现象，给人的身体带来一定的危害，因而要注意饮酒的人要尽量少吃皮蛋，避免发生中毒现象。 孕妇能不能吃皮蛋孕妇可以吃皮蛋，但是要少点吃皮蛋。皮蛋中含有铅，铅可以导致流产、胎儿畸形或者是死胎。假如铅穿过了胎儿的大脑，就会直接抑制了胎儿的生长激素分泌，会造成孩子身体矮小、肥胖、性早熟等。皮蛋是很容易感染沙门氏杆菌，沙门氏杆菌对母婴都是非常不利的。 另外，皮蛋在加工的过程中，会加入纯碱、食盐以及生石灰，是很容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐对于母婴都是很不利的，会影响胎儿的发育。皮蛋含有的铅元素，如果长期累积，还会造成慢性铅中毒，危害极大。皮蛋除了有亚硝酸盐之外，还会影响了孕妇对钙的吸收，从而影响了胎儿的骨骼发育。 与此同时，在妊娠期要多补钙和补铁，铁离子和钙离子有助于排出体内的铅毒素，降低体内的铅对孕妇和胎儿的不良影响。如果长期缺乏钙离子和铁离子的话，会导致孕妇在怀孕的期间发生抽搐或者是缺铁性贫血。 |