如何挑选新鲜蔬菜,孕妇能不能吃生的蔬菜

　　现在的人们都追求吃绿色健康的食物，因为现在大多数食物都含有添加剂、激素等对人体有害的物质，随着人们的生活水平逐渐提高，对食物的要求也更高了，尤其在买菜这一方面，人们更加青睐刚摘下来的新鲜的蔬菜，这样就可以吃的更健康。那么，如何挑选新鲜蔬菜呢?

如何挑选新鲜蔬菜

　　1、看颜色。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。

　　2、看形状。形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。

　　3、看鲜度。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。

　　4、气味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或者使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　5、是否干净：市场上带泥的萝卜、藕看起来新鲜，但可能藏有细菌。不过购买时就洗干净的菜也会有些细菌残留，要注意清洗。

孕妇能不能吃生的蔬菜

　　孕妇是不能够吃生的蔬菜，因为现在很多的蔬菜，在种植的时候都会用很多的药物，孕妇在吃生的蔬菜时，如果没有清洗干净，不仅会吃到肚子里面一些农药残留，甚至也是很不健康的，对于胎儿的发育也会造成影响，在吃蔬菜的时候一定要吃熟的蔬菜。

　　孕妇在生活当中，尽量的要吃煮熟的菜和肉，比如说，豆角这种食物，如果吃生的话，很容易出现中毒的情况，另外再吃一些肉制品的时候更要注意，要吃完全煮熟的肉，如果肉没有煮熟的话不仅味道不好吃，对于身体的健康也是很不好的。

　　菠菜是最常见的蔬菜了，它的含铁量很高。在怀孕的中后期，孕妇需要的铁元素量急剧上升，所以应该多吃含铁丰富的食物。而且在菠菜里面还含有维生素C、A，这是人体不能缺少的元素。另外，食用菠菜能够平衡内分泌功能，改善易疲劳的情况。