秋季进补有什么讲究

　　在生活中有很多有养生习惯的人，在季节变换的时候都会通过进补的方式来调理身体，使身体处在健康的状态。但是由于季节不同，进补的方式也是不一样的。尤其是秋冬的时候，天气是比较干燥的，如果经常吃上火的食物，很可能会出现反作用，所以是需要及时注意的。那么秋季进步有什么讲究?

秋季进补有什么讲究？

　　初秋平补。初秋暑热未退，正值古人所称“长夏”季节，雨水较多，湿度较大。由于湿易伤脾，会影响人体对食物的消化，以至出现食欲不振，因此，应适当加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿之品煮粥食用，以助脾胃运化。入秋以后，还可适当增加营养物质的摄入，如蛋白质及碳水化合物等，以补充人体在夏日的消耗。但根据“秋宜平补”的原则，应选用补而不峻、防燥不腻的鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、核桃等。

　　仲秋润补。仲秋万物干枯，人体也常表现出口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等燥象。因此，应根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则，一是适当多吃能滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。二是适当进食带酸味的食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、杨桃、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。另外，应少吃辛辣的食物，尤应忌大辛大热之品，以防助“燥”为虐，化热生火，加重秋燥。

　　晚秋滋补。晚秋气温逐渐下降，在加强营养、增加食物热量的同时，要注意少食性味寒凉的食品，并忌生冷。为预防冬季多发的呼吸系统疾病，晚秋时节除注意选食上述具有补肺益气功效的食物外，还可用(1～3)个核桃肉(连紫衣)与(1～3)片生姜同嚼服食。对于需要在冬季进补的人来讲，此时是调养脾胃、打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品，它们均有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。

适合秋季喝的汤粥？

　　萝卜鲫鱼汤。材料：白萝卜、鲫鱼、料酒、食盐以及葱姜。做法：将鲫鱼宰杀干净之后沥干水分;将新鲜的白萝卜去皮之后切条备用;在干净的锅中加入食用油，放入姜片爆香，随后放入鲫鱼油煎，直到两边的鱼肉变成金黄色;随后加入适量的清水以及葱姜，大火烧开之后放入料酒;继续熬煮三十分钟放入萝卜，十分钟之后加入食盐就可以起锅了。功效：萝卜鲫鱼汤是非常适合冬季滋阴润燥的一款汤，这道食谱具有很好的润燥滋补的效果，非常的适合在冬天寒冷的时候服用。

　　各色蔬菜汤。人们在冬季的时候也可以喝点蔬菜汤，帮助滋阴润肺，常见的蔬菜汤有很多，例如菠菜汤、西红柿蛋汤以及白菜汤等等，这些汤品制作方法非常的简单，但是所含有的营养价值却非常的高，非常的适合男性在冬天的时候服用。功效：蔬菜汤是非常适合人们冬季喝的，有助于滋阴润肺，各种新鲜的蔬菜中含有大量的营养物质，特别是碱性物质的含量非常的丰富，经常服用能够有效的促进体内血液呈现弱碱性，能够有效的清除细胞中所含有的毒素或者是污染物。所以，也有人将蔬菜汤称之为人体清洁剂，适合在冬天的时候服用。

　　南瓜粥。南瓜性温，归入脾、胃二经。一方面南瓜具有帮助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆积，从而减轻胃负担、保护胃功能的功效。另一方面南瓜还含有可以保护胃黏膜的果胶，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常适合在早上喝一碗南瓜粥。南瓜适合秋季食用，保护胃黏膜的同时也可以有滋润脾胃的作用，还可以降脂减肥。做法：将新鲜的南瓜切皮洗净，放入蒸锅中蒸软后，将其捣成泥;将大米放入锅中加水熬煮开后，加入南瓜泥边煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。