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立夏，是夏天的第一个来到的节气。它气候特点是酷暑即将来临，雨水量开始增加，立夏是二十四节气中的第七个节气，时间是每年阳历5月初，立夏是大自然开始一起成长的季节。那么，立夏节气吃什么吗?请跟着小编一起来看看吧! 立夏节气吃什么立夏时节应饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。此外立夏还有一个传统就是吃鸡蛋，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。 1.海蛳 顾名思义是海中的螺狮，形如丁螺;身细长，壳有纹路呈白色(丁螺呈青褐色)海蛳有两种吃法：一是用植物油直接炒食，食时必须用针，将肉挑出来才能食用。每人只得一颗、一颗慢慢品尝其真味，也别有一番滋昧。二是，事先将海蛳肉全部挑出，然后炒食。海蛳肉可炒大蒜，可烧豆腐，其味同样鲜美无比。也有将海蛳肉入汤羹的，其味也极佳。 2.三 虾 面 三虾面，就是把虾子、虾脑、虾仁三种虾身上最好的东西，经过烹饪，作成浇头，其制作过程很繁琐，味道真是鲜得眉毛掉下来。在苏式汤面中，三虾面属于比较高大上的吃法，每年夏天的时候上市，仅有限的几个面馆供应(如裕兴记)，而且价格不菲。 3.黄花鱼 立夏节气是吃鱼的“黄金季节”。而黄花鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。是肉质最鲜嫩的鱼种之一。 立夏吃什么好我国民间，过立夏有很多习俗。每一项都说不上浪漫，却都和日常生活紧密相连，有着对未来日子的朴素心愿。立夏要吃豌豆糯米饭，吃了豌豆能“美目盼兮"。 立夏这天，能和豌豆糯米饭平分秋色比拼的，非“乌米饭"莫属。乌米饭据说最早在唐代就有了，当时江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带每到农历四月初八，就用乌树叶煮乌米饭。后来，大概因为四月初八和立夏节气很近，慢慢就把吃乌米饭并到了立夏的习俗里。 吃立夏蛋。今天开始告别春天，正式进入了夏季，夏季炎热，人们习惯性的苦夏不愿意吃饭。尤其是小孩子，到了夏天就会闹着不吃饭，逐渐消瘦，大人看着心疼。老人们说今天早餐要吃了煮鸡蛋，一个夏季就不会苦夏了。第二要吃面条。早晨吃了煮鸡蛋，中午就会吃面条，如果今天温度很高的话，多数农村人会吃过水面，就是把刚煮好的面条捞出来，再放进凉水里面，这样吃起来面条不容易坨。看来今天是不需要吃过水面了，因为今天阴天，气温不高，这碗过水面要留到夏至再吃了。 |