萝卜缨怎么吃最营养,揭营养蔬菜的健康吃法

　　大家都知道吃萝卜对人体有很大好处，不光可以补充维生素C，还含有丰富的微量元素能提高人体免疫力。可以说萝卜就是土人参，其实连我们平时并不注意的萝卜缨吃了对人体也有很大的益处。萝卜缨就是萝卜头上的叶子，胡萝卜缨能消炎镇痛、去水肿，白萝卜缨能加快伤口的恢复。那么，萝卜缨怎么吃最营养呢?

萝卜缨怎么吃最营养

　　从现代营养学的家度说，鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。尤其是维生素 K的含量高于其他食物，可以说，萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品。萝卜缨可以有补充维生素的作用，而且还可以有补铁的效果，对于促进新陈代谢是有好处的，而且还可以有补钙的效果，是不错的一种多元素的食物。

　　1、凉拌萝卜叶

　　材料：萝卜缨500克，酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克。

　　做法：萝卜叶洗净，用开水焯一下;再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

　　2、盐渍萝卜叶

　　材料：萝卜叶200克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。

　　做法：萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。每日2次，当菜食用。

萝卜缨

　　萝卜缨一般指萝卜叶。萝卜叶(白萝卜)，为十字花科植物莱菔的根出叶，具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。

　　萝卜缨在补钙方面都有着明显的优势，他里面的钙不比豆类少，而且还会比豆子多一倍，所以他拿来补钙是很好的，也很适合宝宝们的补钙，还有中老年人的补钙。

　　它的主要成分是精油和多种维生素，他还含有大量的维生素，相当于占了4分，一份营养素，曾经有人试过，连续食用10天以上红萝卜缨，因为缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转，所以说他含有大量的钙。还有萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根，还有大量的萝卜卜缨所含的维生素C，维生素C我们应该都不陌生了，所以萝卜缨是个很好的食物。