|
很多人吃面食甜点的时候不喜欢吃一些口味太重的，华夫饼干就是口味偏淡而又具有饱腹感的食品，它正好能够满足人们的需求。在超市买华夫饼干价格比较高，如果能够自己在家做，那就会便宜很多。那么自己在家做华夫饼干怎么做才好吃呢？一起来看看这个问题。 华夫饼干怎么做才好吃华夫饼一般采用加有发酵粉的面粉，用牛奶、奶油、水合成面糊，面糊根据个人口味或稀软或粘稠。把面糊倒入华夫饼烤盘中，如今一般采用电子烤盘，有自动烤毕的按钮，使用简单方便，制作快捷。还可以浇上奶油、冰激凌、巧克力或者果酱。 材料：面粉，黄油，鸡蛋，牛奶。鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图；蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀；将面糊倒入烤花夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。 准备过程：融化25克黄油；打一只鸡蛋，充分搅拌；60ml牛奶；150克小麦粉，混合50克蛋糕粉，稍加少许盐；加入牛奶和热黄油，充分混合搅拌，边加边搅拌，直到成稀糊状，最好粘稠且均匀。 华夫饼炉预热3分钟，再用黄油均匀涂抹上下内膜，在下层加入调好的饼浆。慢慢合上上盖，注意不要让浆汁外泄（加入饼浆时，加至8成），烘烤5～7分钟5～7分钟后，轻轻打开上盖，做好的饼已经成型，在表面涂抹黄油，用夹子小心翻转，再涂抹黄油与反面，出炉；出炉了，修剪饼的边，在依次分成5小块，依个人喜好加入鲜奶油，果酱，巧克力酱等等。 华夫饼干做时要注意未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油，这样容易脱模。无放任何加发剂，泡打粉和苏打粉都没放，就单用蛋白打发，但饼发得很好，刚烤好时吃，很松化，很香蛋味。 配料:低筋粉500克，盐5克，糖20克，牛奶30毫升、植物油20克，鸡蛋10只。 操作:将上述原料拌成面糊。将面糊铺平于烤盘中。进电烤箱在200℃炉温下烘烤约12分钟即可。注意事项：面糊注意上劲。 |