鸡蛋羹的做法

　　鸡蛋羹是一种用鸡蛋蒸制的家常菜，味道浓郁，口感嫩滑，家中如果有小宝宝，鸡蛋羹就是一道不可缺少的菜肴，可是有时候蒸出来的鸡蛋羹里面气泡特别多，吃起来柴柴的，这种情况一般就是说明鸡蛋羹蒸的时间太久，蒸老了。那么，鸡蛋羹的做法有哪些?我们接着往下看。

鸡蛋羹的做法

　　鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

　　1、用到的主要的食材是2个鸡蛋和4个秋葵，秋葵的营养很丰富，而且钙含量也很高，因为它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友是很好的钙质来源。

　　2、首先把秋葵洗净，然后把它切成薄片，放一旁备用。

　　3、这个是2个嫩豆腐，有的地方也叫日本豆腐，把它切成小块，均匀的放在碗中备用。

　　4、两个鸡蛋打入到碗中，先用筷子把鸡蛋搅散，然后再往碗中加入比鸡蛋多1.2倍的温水，水温大概是在35度左右，最后再加一勺盐调味，搅拌搅拌。

　　5、把鸡蛋液用滤网过滤到装有豆腐的碗中，过滤好之后，如果碗的上面有浮沫，再用勺子把它撇去。

　　6、把切好的秋葵摆在上面，在碗上面盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小孔排气，开水上锅，大火蒸10分钟左右。

　　7、出锅之后，在上面淋入一勺生抽，再淋入一些香油，营养美味的秋葵鸡蛋羹就做好啦，口感滑嫩、营养丰富，特别适合小孩子吃，如果家里有孩子的话可以试试哦。

宝宝早上吃鸡蛋好吗

　　早餐是一天开始的第一天，几乎承担了一天的身体能量，所以给宝宝早上吃鸡蛋是非常好的，早上宝宝吃一颗鸡蛋，能满足宝宝一天的能量，还可以补充宝宝成长发育所需要的蛋白质，以及多种不同的微量元素，尤其是钙质的吸收利用，对宝宝身体是十分有益的，但妈妈要注意，宝宝早上吃的鸡蛋最好是水煮蛋。

　　如果鸡蛋是在中午或晚上吃的时候吃，一般妈妈都会喜欢做成炒鸡蛋，其实这样是不好的，这是因为鸡蛋本身含有极高的脂肪，而炒鸡蛋时，必须放入食用油，这样就会脂肪含量，不仅会降低鸡蛋的营养，同时对于胃肠功能比较差的宝宝，还容易出现消化问题。

　　在给宝宝添加辅食时，不要给宝宝喂没有营养，又能养成宝宝不良饮食习惯的食物，如：炸薯条、巧克力等油炸食品，还有硬的食物会噎住宝宝，如：葡萄、樱桃、花生等硬食物，这些都不要给宝宝食用。

　　在给宝宝喂食时，一定要少量的一点一点的加量，喂宝宝的时候要小心一点，不要一下喂很多。