核桃油的功效与作用及食用方法

　　核桃油是用核桃的果仁为原材料，压榨得出的天然食用油，有远高于其他食用油的营养价值。由于核桃油的成本比较高，所以比较少见，很多人在接触到它后，甚至都不知道该如何食用核桃油。那么，核桃油的功效与作用及食用方法有哪些呢?请跟着小编一起来看看吧!

核桃油的功效与作用及食用方法

　　核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油。

　　核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

　　1.增强免疫力，延缓衰老

　　核桃油中含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质、多酚化合物，这些物质具有促进血液循环、活化身体细胞、消炎杀菌、降低血脂、胆固醇等功效，可以全面提高人体的自身免疫力，起到延缓衰老的功效。

　　2.降低胆固醇

　　胆固醇是人体必需的脂质，但是如果坏胆固醇过多的话，就会增加人体患上中风、心肌梗死、痴呆等疾病的风险。而核桃油中油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸可以增加好胆固醇的含量，降低坏胆固醇，从而有效预防“富贵病”。

　　3.健脑

　　人体的智力水平与DHA含量息息相关，而DHA可以由亚麻酸分解得到。如果人体缺乏DHA的话，就会导致智力发育缺陷，引发生长发育迟缓、不育、智力障碍等一系列疾病。而核桃油中所含有的亚麻酸高达12.2%，可以有效为人体补充充足的DHA，尤其是对孕妇以及胎儿有着重要的作用。

怀孕期间什么时候吃核桃最好

　　孕妇在怀孕三个月左右吃核桃是最好的。这段时间是宝宝大脑发育、神经系统发育以及骨骼发育的最关键时期，所以适量吃富含钙质、磷脂、不饱和脂肪酸、植物蛋白的核桃，对宝宝大脑以及神经系统的全面发育更有帮助。

　　怀孕使会消耗大量的营养与体力，孕妇容易免疫力下降，并感觉精神不振，食用核桃能为可以孕妇补充身体所需的蛋白质、矿物质和维生素，提高孕妇的免疫力，补充精力。

　　核桃本身富含油脂，孕妇体内水分较快，皮肤也容易变得干燥，食用核桃能滋润皮肤，补充水分，还能减少妊娠纹。

　　核桃的选择方面需要注意，建议选择皮薄的核桃，这样容易剥开，里面的肉质也比较好。选择核桃还要注意选择新鲜的，不要选择旧的核桃，旧核桃里面可能会有虫子，口感也不好。