鹅蛋的营养价值及功效与作用

　　动物的卵往往含有大量蛋白质以及各种营养物质，是营养价值很高的一类食物。蛋类与某些中药一起煮更是让中药的成分和功效放大，达到滋补身心的作用。鹅蛋是相比于鸡蛋更大的卵。那么，鹅蛋的营养价值及功效与作用是什么呢?请跟着小编一起来看看吧!

鹅蛋的营养价值及功效与作用

　　鹅蛋是家禽鹅生下的卵。鹅蛋呈椭圆形，个体很大，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。其蛋白质的含量低于鸡蛋;脂肪的含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素和矿物质，其质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，每100克鹅蛋含热量196 千卡，蛋白质11.1克,脂肪15.6 克,碳水化合物2.8克,胆固醇704 毫克，维生素A 192微克。

　　鹅蛋里面含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，这些营养物质可以帮助身体补充所需要的物质。可能有一些人认为，鹅蛋里面含有一定的脂肪，吃了之后容易长胖，但其实人的身体也是需要适当的脂肪含量的，如果一点脂肪含量的东西都不吃，那么会给身体造成非常不好的影响，只要食用量控制好都是可以的。如果担心鹅蛋里面的脂肪比较多，那么尽量少吃蛋黄，因为鹅蛋当中绝大部分的脂肪都是集中在蛋黄里面。不过蛋黄里面也含有磷脂，这种磷脂对人体神经系统的发育非常好。

初孕能不能吃鹅蛋

　　鹅蛋当中含有非常丰富的营养成分，有身体所需要的蛋白质和脂肪以及各种各样的维生素，最重要的是鹅蛋当中的一些成分非常好消化，而且还含有很多卵磷脂，对于胎儿的脑神经发育有很大的帮助。所以初孕时能够吃鹅蛋的，适当的吃一些鹅蛋对身体非常有好处，而且对胎儿也会有一定的促进发育作用。

　　鹅蛋当中的营养元素要比鸡蛋更多一些，而且鹅蛋当中所含有的矿物质也更加容易被人体利用和吸收。所以孕妇需要营养的时候多吃一些鹅蛋，对身体会产生很好的作用。不过在吃鹅蛋的时候一定要注意食用新鲜的鹅蛋，不要吃腌制过的。

　　然而，孕妇吃鹅蛋应该懂得一点，那就是虽然鸭蛋鹅蛋对内热过多的孕妇有好处，但不应该一次性吃得太多。过多的鸭蛋鹅蛋很容易引起肠胃不适。适量就足够了。