冬季进补关键先补脾,推荐补虚健脾的药膳

　　很多人都会选择冬季进补，因为冬季进补的效果比较好，冬季进补比较容易被吸收，而有些人冬季进补首先是会先补脾，补脾可以选择药膳，药膳补脾相对来说是比较安全的，具体来说冬季进补关键先补脾,推荐补虚健脾的药膳有哪些呢?

冬季进补关键先补脾,推荐补虚健脾的药膳

　 当归生姜羊肉汤。羊肉1000克，放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水。同时放入当归、生姜各30克，枸杞、花椒各十几粒。大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时。羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用，相得益彰，是补益气血的良方，适合于阳虚体质的人天寒时服用。

　　猪肚药膳。组成：猪肚1个，人参20g，干姜6g，胡椒10g（微炒者佳），糯米30g，葱白、精盐、生姜、绍酒等适量。做法：猪肚剖开，洗干净，入沸水锅内焯至表皮伸展，再捞出用清水冲洗，沥干水待用，葱洗净后切成段待用。胡椒、糯米小火微炒，至微黄待用，把上述食材用干姜、食盐调拌均匀，一并放入猪肚内，缝合，勿令泄气。把猪肚放入砂锅内，加入生姜、绍酒、清汤、微火煮令烂熟。空腹食之。

　　四君蒸鸡。组成：嫩鸭1只，党参30g，白术15g，茯苓20g，调料适量。做法：嫩鸭洗净，入沸水中滚一遍捞起；党参、白术、茯苓切片，装入双层纱布袋内，放入鸭腹内，将鸭子置蒸碗内，加入姜、葱、绍酒、鲜汤各适量，用湿绵纸封住碗口，上屉武火蒸约3小时，去纸并取出鸭腹内药包、葱、姜。加食盐、味精，饮汤食肉。

冬季进补的注意事项有哪些

　　进补时，除了考虑个人的体质差别，还要考虑生活的地域。这点也很关键。比如，冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

　　中医认为，“补”要对“虚”，不“虚”的人补可能会生病。因为所有的补品都有自己的特性，中医称之为“药性”或“偏性”，如人参补气、当归补血、燕窝养阴、鹿茸温阳，各有所长。但这些都是针对虚证体质的人，比如说，人参补气可以提高气虚者的抵抗力，如果说是老年人，但身体仍然比较强壮，吃了反而容易上火，得不偿失。不少人群工作压力较大，自己认为是虚证，常买些高级的鹿茸和人参，想好好补一补，结果往往适得其反。其实，这种因工作压力造成的疲劳感，更多的属于中医的“气郁”，而非“气虚”，是不适宜补的。