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蜂蜜是一种常见的食品，人们可以用来泡水喝以达到润肠道通便的作用，也有人用它来泡北杞，做成益气补肺的药材。人们在一般情况下是可以吃蜂蜜的，但是有些食物与蜂蜜相克，不能与蜂蜜一起吃。那么与蜂蜜相克的食物有哪些呢？一起来看看这个问题。 蜂蜜相克的食物豆腐。蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类；豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。李子，蜂蜜含有多种酶类，李子与蜂蜜同食，会产生不良的生化反应，有损五脏。 大葱。葱和蜂蜜不能同食的说法虽未上教材，但民间一直有此说法。古医书上有葱与蜂蜜不可同服的记载，古人吴谦在《医宗金鉴》中说：“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有发现蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。樱桃。含有维生素X的樱桃与含有铜的蜂蜜同食，容易因氧化而失去营养价值。生蒜。大蒜辛温小毒，性热，其所含辣素与葱相近，其性质亦与蜜相反。孜然。蜂蜜不宜与孜然一起吃，易上火伤肝，眼红肿。 沸水。蜂蜜不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。洋葱。蜂蜜不能和洋葱一起吃，两者同食会伤眼睛。 怎么用蜂蜜最好？不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。 |