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我们常作为主食的白米饭，其营养价值有限。在很多食疗理论中，都会选择以五谷杂粮等来替代白米饭。红薯作为常见的含面粉食物，也常被拿出来作为米饭的替代，因为其营养价值远比米饭要高，不仅能补充热量，还能为人提供蛋白质维生素。下面我们来了解一下这个问题：吃红薯的好处? 吃红薯的好处红薯凉血活血、宽肠胃、通便秘、去脏毒、舒筋络、止血热渴，可以预防便秘，主要是因为其中含有丰富的膳食纤维，可以加快肠道蠕动，有助于排解便秘症状。红薯中还含有胡萝卜素，胡萝卜素可以转变为维生素A，因此对维持人体正常视觉非常有帮助，还可以预防夜盲症。红薯中含有丰富的钾元素和叶酸，可以保护心血管。 1.红薯有益于心脏 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。 2.保护眼睛 红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。 3.有益心脏 除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。 宝宝吃紫薯好还是红薯好1.从营养的方面来说，紫薯的营养要比红薯的营养价值更高一点，虽然都是薯类，从蛋白质和糖分来说没什么区别，但是紫薯里面的紫色成分是种天然的成分，这个对身体是很好的，对于宝宝来说，这种营养物质有利于身体。 2.从消化方面来说，红薯要比紫薯更容易消化，宝宝吃了不容易消化的食物对胃不好，如果宝宝本来消化就不好就不能吃太多紫薯，红薯也不能吃多，因为这些都是容易胀气的食物，两者比较的话红薯要比紫薯好消化一点。 平常有的人说吃了长芽的红薯就会中毒，这是没有依据的，长期放置的发芽红薯，只要表面没有出现斑点，就不必担心食用后会中毒，但是长芽的红薯会缺失掉原先新鲜红薯原有的水分和营养价值，而且还会影响口感，甚至失去食用价值。 |