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蜂蜜是现在比较热门的养生补品，但是市面上很多都是假蜂蜜，在购买的时候一定要注意观察，真正的蜂蜜带着浓郁的醇香，打开的时候会有气体跑出来，一般可以存放很久，那么蜂蜜可以放冰箱吗?蜂蜜怎么保存呢? 蜂蜜可以放冰箱吗蜂蜜本身含水量非常低，所以说蜂蜜常温下放多久都不会变质。蜂蜜可以放在冰箱冷藏箱中保存，也可以放在外面常温下保存，都不会变质变味的，蜂蜜是永远不会放坏的。如果是市场买的假冒伪劣产品，有的里面会出现大量气泡，并且伴有酸味，酒味，如果蜂蜜一旦发酵，就不能再喝了，喝后会引起拉肚子的。建议如果夏天购买到蜂蜜后，一定要放冰箱冷藏，只有好处没有坏处。 蜂蜜保存方法有： 1、非金属器皿：蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器。因为蜂蜜是一种酸性的物质，它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应，蜂蜜就会出现变质。 2、广口瓶：存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求，并以广口瓶为好。这样结晶蜂蜜也便于取食。 3、保存环境：蜂蜜应存放在低温而避光的环境当中，蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风。 4、温度和湿度控制：温度保持5-10℃、空气湿度不超过75%的环境下。 5、避免与刺激性物质同放：蜂蜜在存放时，应该避免与刺激性的物质一起存放，不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象。蜂蜜不能和葱一起食用。蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放，不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质。 真蜂蜜和假蜂蜜的区别1、外观不同 真蜂蜜因蜜源不同在外观上有很大的区别，总体来说质地粘稠且有光泽，颜色从水白色到深琥珀色都有，有蜜源植物自然的香味，而假蜂蜜一般色泽鲜艳且质地清澈透亮，但有的造假技术制的假蜂蜜看起来比真蜂蜜还真，因此单从外观上很难区分真蜂蜜和假蜂蜜。 2、气味不同 真蜂蜜和假蜂蜜在气温上也有明显区别，那些真正的蜂蜜有自然的花香，而且，每种蜂蜜的花香与蜜源植物的花香相近，而假蜂蜜虽然也有香味，但却是浓郁的香精，气味闻起来比较刺鼻，一点儿也不自然，有些假蜂蜜还会存在浓重的酸味或酒精味。 3、价格不同 真蜂蜜的价格相对比较高，原因是生产真蜂蜜的成本较高，一般蜂农也不会亏本出售真蜂蜜，而假蜂蜜的生产成本则非常低，几元钱的成本即使卖十几元也还有很大的利润空间，因此假蜂蜜的销售价格通常都会异常便宜，事实上假蜂蜜也是靠低价来诱导消费者的。 |