冬季涮火锅该选择哪些蔬菜水果

　　我们的美食文化可谓是博大精深的，不同的地区饮食习惯也会有所差异，而火锅大概是全国人民都喜欢的一种美食，有些地方喜欢吃辣锅，有些地方则喜欢吃清淡锅，那么冬季涮火锅该选择哪些蔬菜水果呢?小编来介绍吧。

冬季涮火锅该选择哪些蔬菜水果

　　1、大小白菜

　　冬季吃火锅的时候是一定要选择大白菜以及小白菜的，不但含有丰富的维生素类，小白菜还能起到方式维生素D缺乏的效果，且这两种蔬菜能够到期清理肠胃的功效哦。

　　2、金针菇类

　　蘑菇类是冬季吃火锅的必备蔬菜，不但含有丰富的营养元素，还能够起到预防感冒的效果呢，蘑菇类当属金针菇为佳，其余的可以选择鸡腿菇。

　　3、萝卜

　　俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。作为冬季的应季蔬菜之一萝卜以萝卜汤、炒萝卜丝、酸甜萝卜等形态出现在国人的餐桌上。萝卜热量低，脂肪含量少，还含有膳食纤维、维生素等多种营养成分，有减肥、滋润皮肤、提高免疫力的功效。

　　4、莲藕

　　民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法，意思是说，女人更要多吃莲藕，尤其是在干燥的冬季，莲藕更是滋补佳品。

　　5、土豆等薯类

　　涮火锅的时候，可以选择土豆或者地瓜，切成片或者块放进火锅里。这些蔬菜里面含有丰富的淀粉，能够让你有一种饱腹感，因为大家都知道，吃火锅很容易吃撑了，那么对于胃肠消化就不好喽。

　　在水果方面，小编不建议一边吃火锅一边吃水果，最好在酒足饭饱之后停一会再吃水果。比较适合的是梨、香蕉等凉性水果。

冬季吃火锅上火怎么办

　　第一、正确选择锅底。大家在吃火锅的时候，可以根据自身的体质选择适合自己的锅底。阳虚体质的人可以选择任意锅底。但是脾胃虚寒的人，尽量选择一些补气养血的锅底。而体质虚弱的人应该选择清淡的火锅汤底，这样才能减少上火的现象发生。

　　第二、喝淡茶。红茶暖胃而绿茶降火，在享受了油腻而麻辣的火锅后适当喝一些绿茶或者广东凉茶，帮助滋阴降火，健胃消食，还可以减少油腻食物带来的不适感及口腔的火锅味。但要注意应喝淡茶为主，避免喝过浓的茶，因为茶中的鞣质容易与蛋白质结合而形成不易消化的物质，影响营养物质的吸收，甚至导致肠胃不适等消化不良的反应。

　　第三、 吃梨子、柚子等凉性水果降火润燥。在食完火锅后吃个梨或者吃几片柚子等凉性水果可以帮助降火化痰，除此之外，当然你也可以在配菜中加入凉性水果马蹄。