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酸奶是大家都很喜欢的一种饮品，无论是爱美人士还是健身人群，都会把酸奶列为清单，因为它含有对肠道有益的菌种，可以促进消化、预防胆固醇，一些乳糖过敏的患者也可以食用，那么酸奶可以加热喝吗?怎么喝最好? 酸奶可以加热喝吗生活中很多人都认为酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。其实只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用。在寒凉的冬天喝一杯温的酸奶，口感肯定会更好一些。 饮用酸奶小常识 1、喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。 2、别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。 3、若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天，不要放太长时间。虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益。 4、饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康，因此，每日喝酸奶最好不要超过两杯。 哪些人不适合喝酸奶1、胃溃疡患者。胃溃疡患者的主要病因是胃酸分泌过多，破坏了胃粘膜进而导致溃疡。而酸奶会刺激胃粘膜，分泌更多的胃酸从而加重病情。 2、进行过腹部手术的人也不宜饮用酸奶，酸奶中含有大量的脂肪不易消化，可能会发生腹胀，从而不利于腹部伤口的愈合。 3、缺铁性贫血的人。牛奶会跟体内的亚铁发生化学反应，不利于铁的吸收。对于缺铁的人来说，这是致命的。 4、患有胆囊炎和胰腺炎的人。酸奶可能会加重胆囊和胰腺的负担，所以对于这类患者还是不要饮用酸奶为好，等病好了再喝也不迟啊。 有很多人都不能喝酸奶。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。 |