月饼

月饼模具 2014-09-12

见过小叮当版、樱桃小丸子版、维尼版的冰皮月饼吗?这可不是什么商家出产的新月饼产品――这些独一无二的月饼，可是市民亲手制作出来的。中秋临近，许多网友纷纷在微信朋友圈晒出了自己亲手做的 ...... [查看全文]

自制月饼 2014-09-12

我虽然喜欢吃月饼，但每年只吃一次。今年决定自製月饼，还是要很节制不能吃太多哦!月饼高卡路里，多吃无益!上次做好了软化糖浆，保存了两星期，是时候用来做广式蛋黄莲蓉月饼了。 ...... [查看全文]

吃不完的月饼怎么办 2014-09-12

每逢我国传统节日中秋节，家家户户都要吃月饼，亲朋好友间也会互送月饼表达美好的祝愿。可有时，一家三四口人，月饼却有好几盒，家里的月饼吃不完，该怎么办? ...... [查看全文]

酥皮月饼的做法 2014-09-12

酥皮月饼，汉族传统名点，中秋节食俗。松脆、香酥、层酥相叠。以猪油，面粉等制成。所属菜系 甜品所属类型 甜品小食 基本特点: 皮酥酥的，一层一层的油皮。 ...... [查看全文]

广式月饼 2014-09-12

冰皮月饼好吃是好吃，做法也简单，可是一个问题目前我还没解决，就是保存，一隔夜皮就发硬开裂，非常郁闷。 终于咬了咬牙做了广式月饼，广式月饼保存时间长，只是制作麻烦了些。偷偷说一句，自 ...... [查看全文]

什么月饼好吃 2014-09-12

作为中秋节的传统项目之一，全家围坐边吃月饼边赏月当然是必不可少的。而现今月饼市场快速发展，从前几年的月饼“过度包装”被国家紧急叫停以后，今年消费者购买月饼的理念应更加理性。 ...... [查看全文]

巧克力月饼 2014-09-12

巧克力月饼，外观精美，有一股浓郁的香气，而且口感细腻甜美，配以各色馅料，内涵丰富，回味无穷。是一种新型的月饼，深受巧克力控的喜欢。不过巧克力月饼吃多了容易发胖，好吃也要控制哦。 ...... [查看全文]

月饼暗藏多种添加剂 2014-09-12

大多数月饼含有以下几种的常见添加剂：丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾和柠檬酸。此外，在原料的运用上，有的用小麦粉，有的用变性淀粉;有的用猪油，有的用植物油，少数用花生油;有的 ...... [查看全文]

剩月饼的两种新吃法 2014-09-12

高级公共营养讲师马师傅介绍说，“月饼是一种高热量、高油食品，而且含糖量高，无论年轻人还是中老年人，都不宜吃多，否则容易引起消化不良。” ...... [查看全文]

鲜肉月饼的做法 2014-09-12

浙沪一带的汉族特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。 ...... [查看全文]

月饼的做法大全 2014-09-12

“广式月饼”起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。 ...... [查看全文]

月饼的做法 2014-09-12

取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。 ...... [查看全文]

广式月饼介绍 2014-09-12

广式月饼原产广州，现广东、香港、上海等地都有生产。以小麦粉。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。 ...... [查看全文]

七类人不宜多吃月饼 2014-09-12

月饼为“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，一般而言，一个广式月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白饭的热量，特殊人群小心为妙，普通人也决不能贪吃。 ...... [查看全文]

选对月饼馅 月饼健康又养生 2014-09-10

月饼属于节庆食品，中秋节赏月品月饼，是我国的传统习俗，莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之 ...... [查看全文]