立冬吃什么?立冬进补小编建议大家多多吃点山药，山药可是美味又营养，还是温补食品哦。

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银耳雪梨山药羹

　　材料

　　银耳，莲子，枸杞水泡发，山药小半根，阳信鸭梨1个去皮切小块，冰糖少许

　　做法

　　1.银耳莲子山药加水一起入砂锅，开锅后转小火炖20分钟。

　　2.加入梨块小火炖15分钟。

　　3.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠。

　　小诀窍:

　　1)买来的干枸杞一般都带有少量防腐剂，最好是用水泡一下再使用。

　　2)加水的份量要看食材的多少来定，一般全部没过食材即可。

　　3)转小火后砂锅上支根筷子在放上盖，以免於锅。

　　营养功效：

　　1、山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

　　2、作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

　　3、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

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