莲藕炆猪手猪脚筋的做法

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       莲藕炆猪手猪脚筋

        食谱原料：

　　莲藕——12两

　　猪手——1只

　　猪脚筋——6-9两

　　汁料：

　　糖——1汤匙

　　盐——半茶匙

　　冰糖——1小粒

　　蚝油——1汤匙

　　黑糯米酒——1汤匙

       工艺做法：焖

        配菜专区：怀孕食谱;热菜;粤菜的做法

　　做法：

　　1. 先将猪手斩件，放入开水内烫，而猪脚筋则需在汤水后用开水冷却，待用。

　　2. 先用两片姜爆香油锅，再放入已斩件的莲藕炒一至两分钟。

　　3. 用少许黑糯米酒，将猪手、猪脚筋炒一至两分钟。

　　4. 将莲藕放入，跟猪手、猪脚筋炒，然后注入六碗清水，并加入调味料，(记着，最后才加入冰糖)以中火炆45分钟即成。

　　步骤：

　　小贴士：日常煮食中，妈妈都会以花生来炆主脚，不过，对于喂母乳的妈妈来说，可能会通过母乳令孩子过敏，而猪脚筋则可补充体内胶质，不过，一般肉摊都很少有猪脚筋出手，记得先向肉摊预订。

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