豉油豆腐－孕妇食谱

    食谱相克：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

豉油豆腐－孕妇食谱

    主料： 豆腐 300克

　　调料： 豆豉 30克 酱油 10克 辣椒油 5克 白砂糖 10克 盐 3克 味精 2克

　　制作工艺

　　1.豆豉用清水洗净，放入小碗内，加入适量开水，上笼蒸10分钟取出，将汁滗入另一小碗内待用。

　　2.豆腐放入小盆中，加入凉开水(水要没过豆腐)，置火上煮一下，捞出沥干水分，码入盘中，用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块，再用手轻轻按一下，使其成梯形。

　　3.向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油，调拌均匀，浇在豆腐盘上即成。

　　菜品口感 豆豉鲜香，咸淡适口。

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