开胃餐：无花果紫翠椰菜卷

　　食谱原料：

　　绿色椰菜2至3块，紫色椰菜2至3块，无花果5至6粒，冬菇20克，红萝卜20克，大头菜10克，莲藕20克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，蚝油适量。

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　　工艺做法：炒;蒸。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;素菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1. 将完整无缺的椰菜叶放入开水中灼软，水中放油和盐，盛起备用。

　　2. 将其他材料切成丝，放入锅中炒熟，加入调味略炒，盛起候凉。

　　3. 将椰菜放在桌面上，放上炒过的材料丝，卷成一条长条，约4至5条。

　　4. 将椰菜卷放在碟上，蒸5分钟。

　　5. 煮好芡汁，淋在椰菜卷上，即可供食。

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　　健康提示：

　　无花果含有葡萄胶质脂肪，能使细胞的新陈代谢增强活力，功效清热润肠，能开胃止滞，治喉咙痛，并可治痔疮便秘。

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