何首乌炖鸡

食谱原料

　　母鸡 500克

　　辅料： 何首乌 30克

　　调料： 黄酒 5克 盐 5克 色拉油 15克 姜 2克

制作方法

　　1. 鸡去毛和内脏，洗净;

　　2. 姜洗净，切片;

　　3. 何首乌碾成粉末;

　　4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内;

　　5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末;

　　6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷 脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。