拌西红柿黄瓜

食谱原料

　　番茄200克、黄瓜50克、 酱油10克、盐3克、香油3克、白砂糖6克。

制作方法

　　1. 将西红柿洗净，用开水烫后去皮去籽，切成薄片。

　　2. 将黄瓜洗净用开水烫一下取出，也切成片。

　　3. 将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中，把酱油、盐、糖、香油合在一起浇上，食时拌匀。

适用人群

健康提示

　　黄瓜甘凉，生津解渴。与西红柿相配，能清胃气，增食欲，尤宜作为孕妇夏季的保健食谱。

　　西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。黄瓜含有多种维生素，还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。