桂花干贝

食谱原料

　　干贝100克，黄雌鸡里脊肉100克，鸡蛋2只，精盐、味精、花生油、香油、鲜汤各适量。

制作方法

　　1、鸡里脊肉用刀砸成蓉泥;干贝洗净，放碗内，加清水，上笼屉蒸1.5-2小时，取出后用刀面压碎。

　　2、鸡蓉碗内对入鲜汤，打入鸡蛋，用筷子快速搅打匀，加入干贝碎末、味精和精盐拌匀，即成“干贝桂花”糊料。

　　3、锅内放花生油烧至六七成热，将“桂花干贝”下入，用锅铲不断翻炒，待鸡蛋凝结成型时，淋入香油即成。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　此菜有补五脏、益精血的功效，适于虚劳赢瘦、肢体乏力、产后虚弱者食用。