牛蒡炒肉丝

食谱原料

　　牛蒡1根、牛肉丝75克、白芝麻1小匙、淀粉1小匙、酱油1/2大匙、盐1小匙。

制作方法

　　1.牛肉丝加酱油、淀粉拌匀。牛蒡削皮，洗净，切细丝先以清水浸泡。

　　2.将2大匙油加热，加入牛肉丝稍为拌炒，即盛起。

　　3.锅中续放1大匙油加热，将牛蒡丝沥干下锅拌炒，待快熟时，再倒入牛肉丝，并加盐调味，拌炒至熟，最后盛起，撒上白芝麻即可。

适用人群

　　怀孕中期准妈妈

健康提示

　　牛蒡除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。