核桃仁拌芹菜

食谱原料

　　芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

制作方法

　　1、 将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。

　　2、 焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。

　　3、 将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便;核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。