食谱原料： 芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。 
制作方法： 1. 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。 2. 芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。 3. 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。 要点： 用猛火煸炒，这样芹菜的绿色新鲜好看。 适用人群： 孕早期妈妈 健康提示： 芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出;猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。因此，本菜很适合宝宝生长发育需要。 孕早期妈妈主要营养分析： | 分析对象 | 可食部分（克） | 蛋白质（克） | 能量(千卡 ） | 维生素C（毫克） | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸（微克) | 维生素B1（毫克） | 维生素B2（毫克） | | 孕早期营养指标 | | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | | 芹菜的营养分析 | 300 | 7.8 | 93 | 66 | 120 | 1.8 | 89.4 | 0.24 | 0.11 | | 猪肝的营养分析 | 300 | 19.4 | 129.7 | 20.2 | 6.4 | 22.8 | 709 | 0.22 | 2.1 | | 提示：孕中期重点补充（每日所需能量2050千卡，蛋白质95克，钙1500毫克，铁28毫克） | 孕早期妈妈其他营养分析： | 分析对象 | 膳食纤维（克） | 脂肪（克） | 维生素E（毫克） | 烟酸（毫克） | 视黄醇当量（微克） | 锌（毫克） | 钠（毫克） | 钾（毫克） | 维生素A（微克） | 胆固醇（毫克 | | 孕早期营养指标 | 30 | 占总能量的20~30% | 14 | 15 | 800 | 8.3 | 2200 | 2500 | 800 | 300 | | 芹菜的营养分析 | 6.6 | 1.8 | 7.5 | 2.7 | 267 | 3.4 | 249 | 411 | 1464 | 0 | | 猪肝的营养分析 | 0 | 3.6 | 0.88 | 15.4 | 70.9 | 5.8 | 68.8 | 235.6 | 4972.5 | 288.4 | （以上数据均为平均值，仅供参考） |
