食谱原料: 鸭肉100克，白菜150克，盐10克，料酒25克，花椒3个，味精少许，姜片5克。 
制作方法: 1、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖酥。 2、将白菜洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成。 适用人群: 孕中期妇女 健康提示: 鸭肉酥烂，汤鲜味美，清淡适口。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、铁、钙等成分。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿等功效。孕妇吃此菜能增强身体的免疫功能，从而加强抗病能力，以利孕期保健。 孕中期妈妈主要营养分析: | 分析对象 | 可食部分（克） | 蛋白质（克） | 能量(千卡 ） | 维生素E（毫克） | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸（微克) | 维生素B1（毫克） | 维生素B2（毫克） | | 孕中期营养指标 | | 85 | 2050 | 14 | 1000 | 25 | 520 | 1.3 | 1.3 | | 本菜总营养 | 100 | 30.1 | 223 | 14.1 | 988 | 8.5 | 10.2 | 0.031 | 0.09 | | 鸭肉 | 100 | 16 | 240 | 0.3 | 6 | 2.2 | 11.9 | 0.08 | 0.22 | | 白菜 | 150 | 1.8 | 18 | 2.9 | 69 | 1.2 | 43.6 | 0.12 | 0.33 | | 提示：孕晚期重点补充（主食350～450克，豆类及豆制品50～100克，蛋类1～2只，牛奶250～400克） | 孕中期妈妈其他营养分析: | 分析对象 | 膳食纤维（克） | 脂肪（克） | 维生素C（毫克） | 烟酸（毫克） | 视黄醇当量（微克） | 锌（毫克） | 钠（毫克） | 钾（毫克） | 维生素A（微克） | 胆固醇（毫克 | | 孕中期营养指标 | 30 | 占总能量的25% | 130 | 15 | 900 | 8.8 | 2200 | 2500 | 900 | 300 | | 本菜总营养 | 0.6 | 30.5 | 0 | 7.7 | 166 | 2.4 | 166 | 192 | 80 | 95 | （以上数据均为平均值，仅供参考） |
