妊娠期糖尿病食谱：鸡片炒油菜

　　食谱材料：鸡脯肉50克，油菜200克，食油15克，团粉、料酒各3克，盐10克，蛋清1个，味精2克。

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　　制作方法：

　　1.将鸡脯肉切成薄片，用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好。

　　2.油菜洗净切成寸段。油烧热后，倒入鸡片旺火急炒，取出待用。

　　3.再煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡丁放入快炒几下，起锅时加入味精。

　　适合人群：妊娠期糖尿病人

　　健康提示：

　　每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

　　鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食：1.外感发热、热毒未清或内热亢盛者;2.黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者;3.肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。

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