蒜茸红薯叶的做法

　　食谱原料：

　　嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;素菜。

　　菜谱属地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。

　　2、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

　　健康提示：

　　红薯叶营养价值高，富含矿物质与维生素，有提高免疫力、催乳解毒等功效。该食谱营养美味。

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