冷片牛肉

食谱原料

　　主料：牛肉(肥瘦)750克

　　辅料：草果10克

　　调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克

制作方法

　　1. 将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分;

　　2. 调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时;

　　3. 牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时;

　　4. 吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　此菜为美味凉拌食品