剑花蜜枣煲肚舌

食谱原料:

　　主料：猪肚450克,猪舌300克,剑花100克

　　辅料：蜜枣50克

　　调料：盐10克,味精4克

制作方法:

　　1. 猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净;

　　2. 剑花浸洗干净;

　　3. 用80%沸水混和20%的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净;

　　4. 取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成;

　　5. 上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、舌切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　若把剑花改为白菜，则成“白菜干蜜枣煲肚?”。

　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。