黑木耳炒猪肝

食谱原料：

猪肝250克,木耳(干)25克,大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

制作方法：

将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;猪肝洗净后切成薄片;葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

　　猪肝在热水中焯一下，控净水分;锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;

　　锅留底油，用旺火翻炒木耳;炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

适用人群：

产后妇女。

健康提示：

补益肝肾，强体抗癌。