蚬肉四季豆

食谱原料

　　鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。

　　调味料：

　　花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。

制作方法

　　1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。

　　2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。

　　3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。

适用人群

　　产后妇女

健康提示

　　一般人均可食用

　　1、适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用;

　　2、蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。