清蒸螃蟹的做法

　　清蒸螃蟹的做法，您知道吗?清蒸螃蟹看似做法简单，但是要做得好吃也要有讲究的。下面小编为您介绍简单可行的清蒸螃蟹的做法，大家学习之后可以在家自己尝试尝试。另外在吃螃蟹时，不要见美食就忘了健康，要记住吃完螃蟹不能吃那些食物的常识。

清蒸螃蟹的做法

　　清蒸螃蟹的做法不少，下面小编为您介绍三种简单的做法。

　　做法一：

　　原料：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。

　　做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里;在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥)，水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

　　做法二：

　　原料：蟹皇面1包、螃蟹、蒜末、红辣椒、葱丝、鸡精适量。

　　做法：将蟹皇面用沸水烫熟，捞起铺在盘底备用。螃蟹洗净斩块。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上，可以铺的像只蟹的样子。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝，再均匀的散上鸡精。水开后，放上去蒸15分钟左右。散上葱丝，淋上热油即可。

　　做法三：

　　原料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

　　做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里;将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

吃螃蟹的注意事项有哪些?

　　吃完螃蟹不能吃柿子：从食物药性看，柿子和螃蟹都是寒性的，吃完螃蟹后吃柿子，容易寒凉伤脾胃，体质虚寒者更应注意。柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

　　吃完螃蟹不能吃梨：和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

　　吃完螃蟹不能吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。

　　吃完螃蟹不能喝茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。而且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，吃螃蟹后喝茶容易引起肠胃不适。所以吃螃蟹时和吃完螃蟹后一小时内忌饮茶水。

　　吃完螃蟹不能喝冷饮：冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

　　吃完螃蟹不能吃泥鳅：泥鳅性温补，而螃蟹则性冷利，两者功能相反所以不宜同吃。

　　吃完螃蟹不能吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记。

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