羊汤的做法有哪些？

　　羊汤的做法有哪些?羊汤的做法很多，但是不管是传统的还是新鲜的做法，首先要做到的就是去掉羊肉的膻味，这样才能喝到真正香浓美味的羊汤。下面小编为大家介绍几种羊汤的做法，感兴趣的不妨自己下厨试一试吧。

羊汤的做法有哪些?

　　单县羊肉汤

　　原料：

　　羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

　　做法：

　　1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用

　　2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫

　　3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可

　　4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成

　　小贴士：可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

　　羊肉萝卜汤

　　原料：

　　羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝

　　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成

　　干姜羊肉汤

　　原料：

　　干姜30克，羊肉150克，盐、葱花、花椒面、清水各适量。

　　做法

　　1、 羊肉洗净切块，放入锅内，加入适量清水

　　2、 放入洗净拍破的干姜，一起炖到肉烂，用盐、葱花、花椒面调味即可

　　淮山核桃羊肉汤

　　原料：

　　瘦羊肉600克，淮山20克，核桃肉80克;姜1片，酒、清水、盐各适量。

　　做法：

　　1、淮山略洗。羊肉放入滚水中煮10分钟，取出洗净。核桃肉放入滚水中煮5分钟，捞起用清水洗一洗

　　2、煲内加入适量清水煲滚，放入淮山、羊肉、核桃肉、姜、酒煲滚，再改慢火煲3.5小时，下盐调味即可

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