饮食常识：吃鹿肉有什么好处？

　　中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。下面将为大家详细介绍吃鹿肉有什么好处。

鹿肉的营养价值

　　鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

　　中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹿肉的适用人群

　　一般人都能食用。

　　1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

　　2、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

　　3、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。

红烧鹿肉的做法

　　主料：鹿肉500克，水发玉兰片25克

　　配料：香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。

　　制作方法：

　　1.将鹿肉洗净，切块;玉兰片切成片;香菜切段。

　　2.将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。

　　3.将锅内放菜油，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

　　功效：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。

鹿肉饮食禁忌

　　鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。

　　温馨提示：看完本文之后，相信您对吃鹿肉有什么好处的问题已有所了解，鹿肉富含营养物质且易于被人体消化吸收。在日常饮食中不妨试试红烧鹿肉哦。

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