食物真的能提高孩子智力

　　大脑的滋养以氧气供应最为重要，氧气供应越充足，大脑智能越易提升。大脑细胞的氧气供应要靠红血球通过大脑血脉运来。运载氧气的红血球成分是血红素，而血红素的主要成分就是铁。

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　　因此，铁摄取不足而贫血的人，大脑的滋养也自然的缺乏，智能反应差是意料中的事。本南特博士与他的同事比较了28个60岁以上健康老人的脑能反应与其营养状态，发现少食用维生素B者有神经伤损的迹象，那些吃足量维生素的人的记忆力测验较佳，食用够量萝卜素的人思考力最好，但最奇妙的是那些铁量高的老年人竟然有与少年一样活动迅速的脑电波!这表示铁元素对智能提升有很大的帮助。含铁的食物包括深绿色的蔬菜、肝、有壳的海鲜、红色的瘦肉和大豆。

　　本南特博士在美国北达科他州的同事们，针对锌的智能提升效能也有了一些新的发现。在一个长达7个月之久的科学实验中，一群男人食用了含锌量低的食物后，在15种智能测验中，有10种表现得比食用够锌量食物者差。

　　在卡尔卫士顿的德州医学院，哈罗特?山士博士发现健康男女食用的锌量稍低时，在记忆力与注意力的测验中都表现得很差。但当锌量重增后，他们的文字记忆能力提高了12%，而对图案的注意力与记忆力能力增进了17%。

　　含锌的食物包括海鲜(例如牡蛎、鱼类)、豆类与火鸡腿肉。1两的牡蛎就含20毫克的锌，足够提供锌的智能提升效能，使记忆力增强，使注意力提高。不愿吃这些含硼铁锌智能提升化学元素食物的孩子，也可服用铁锌综合丸以收到同样的益处。(图片来源于Pconline摄影部落)

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