肉末豆腐 食谱原料: 南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。 制作方法: 1. 南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净切末。 2. 牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻。 3. 锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开。 4. 加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。 适用人群: 味道鲜美,营养丰富,适合4~12个月的宝宝。 健康提示: 豆腐钙含量较高,每百克可提供116毫克的钙,比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低,富含尼克酸、铁、锌等。 营养成分: 热能159千卡、蛋白质15.9克、脂肪8克、碳水化合物6.5克、维生素B2 0.12毫克、尼克酸4.4毫克、维生素C 1毫克、维生素E 4.0毫克、钙121毫克、镁57毫克、锌3.6毫克、铁3.5毫克、钾248毫克、硒4.6微克。 |