补锌食谱：西兰花洋菇奶油浓汤

　　食谱原料：

　　西兰花、洋菇、奶油、牛奶。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;汤的做法。

　　制作方法：

　　1、将西兰花洗净，掰成小朵，焯水，过凉;

　　2、洋菇洗净，切成片，焯水，过凉，备用;

　　3、锅内倒入橄榄油烧热，放入西兰花和洋菇煸炒几下;

　　4、放入奶油同炒，至奶油完全融化;

　　5、锅中加少许水烧开，倒入牛奶煮沸;

　　6、再续煮半分钟左右，加少许盐调味即可。

　　适合人群：6个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。(图片来源于Pconline摄影部落)

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