小鸡炖蘑菇的做法

　　食谱原料：

　　童子鸡750克，松蘑(干)75克，大葱10克，姜10克，香叶2克，八角5克，辣椒(红、尖、干)10克，料酒10克。

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小鸡炖蘑菇

　　制作方法：

　　1.将小仔鸡洗净、剁成小块;

　　2.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份;

　　3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白;

　　4.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味;

　　5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水;

　　6.汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇;

　　7.再炖50分钟，汤汁收浓即可。

　　适合人群：

　　3周岁以上宝宝

　　健康提示：

　　蘑菇营养丰富，是B族维生素的绝佳食物来源。此外，蘑菇中还含有丰富的锌、镁、钙及蛋白质等营养元素。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)