蛋花鱼

食谱原料

　　半两鱼泥，鸡蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。

制作方法

　　1、将鱼蒸熟刮取半两鱼泥(注意剔除小刺)，用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀。

　　2、鸡蛋去壳搅匀。

　　3、用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱末，煮熟便成。

　　【要点】

　　刮取鱼泥时注意要剔除小刺。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　鱼肉特有的不饱和脂肪，这个能量值相当于宝宝全天所需的1/6。它所含的蛋白质也非常丰富，大约可占全天所需能量1/3。而钙和磷这两种元素不仅含量丰富，而且比例恰当，可以满足全天需要的近一半。