鲜菇烧豆腐

食谱原料

　　主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鲜蘑)75克

　　调料：盐3克,味精1克,蚝油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

　　1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用;鲜菇洗净，切成丝;淀粉加水调成湿淀粉。

　　2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

适用人群

　　适合读幼儿园的小朋友食用。

健康提示

　　蘑菇别名肉蕈，为鲜美的食用真菌，因味如鸡腿，故又有“植物鸡腿”之称。据报道，从人工栽培的平蘑菇中提取的多糖类，对肝炎以及白细胞减少症有较好的疗效。