菠菜蛋花汤

食谱原料

　　主料：鸡蛋35克,菠菜30克

　　调料：盐1克,酱油2克,淀粉(豌豆)3克

制作方法

　　1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

　　2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

　　3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

　　菠菜蛋花汤的制作要诀：

　　也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。