香干韭黄

食谱原料

　　主料： 韭黄200克 香干100克

　　调料： 盐3克 香油5克 醋2克 味精2克

制作方法

　　1.韭黄用水洗净，控净水分，切成3厘米长的段，用开水略烫一下，摊开凉透;五香豆腐干切成与韭黄一样长的丝。

　　2.韭黄段和五香豆腐干丝同放盆内，加入精盐、香醋、味精和香油，拌匀装盘即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

　　香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。