清蒸肝泥

食谱原料

　　猪肝或鸡肝125克，鸡蛋半个，香油、精盐、葱花各适量，清水50克

制作方法

　　1、 将肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起下锅炒熟，盛出剁成细末;

　　2、 将肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即可。

　　注意：先将猪肝切片炒熟后，再剁成细末。

适用人群

　　7-9个月婴儿

健康提示

　　此食谱每周给幼儿食用1～2次，对婴幼儿维生素A、铁的缺乏有较好的辅助治疗作用，是防治宝宝贫血的营养菜肴。